Yogi Tea

La dernière folie sur la scène de café est ... thé! Mais pas n'importe quel thé - Yogi Tea. Ce fait peut sembler paradoxal pour certains, mais pas pour le café et le thé expert Tom Kaplan, qui a contribué à Yogi Tea magasins d'aliments naturels pour le grand public. Kaplan, qui a lancé non seulement frais, rôti, café gourmet, mais aussi le vinaigre balsamique et d'autres fois exotiques, ingrédients maintenant obligatoires sur la scène de Los Angeles culinaire dans son restaurant Hugo, appelle Yogi Tea "la découverte la plus excitante" qu'il a fait dans plus de 15 ans de travail dans le secteur alimentaire.

Alors qu'il est déjà bien connu et largement disponible sur la côte ouest, Yogi Tea se répand rapidement à travers le pays - et au-delà, dit Kaplan.

Brassée à partir de l'ancienne formule apporté de l'Inde à l'Amérique par Yogi Bhajan, maître de Kundalini Yoga, Yogi Tea a été appelé le «café des anciens." La Société a été fondée Yogi Tea un peu plus d'une décennie par Guru Khalsa Simran, un Sikh qui pratique et enseigne la méditation et le yoga Kundalini. Khalsa géré un magasin de santé petite alimentaire à Los Angeles en début des années 80, où il allait faire des pots de thé en utilisant le mélange ancien de la cannelle, de la cardamome, clous de girofle, le gingembre et le poivre noir. Après de nombreuses demandes de clients qui souhaitaient prendre la maison de thé avec eux, emballés Khalsa ce mélange, et la Société Yogi Tea est né.

"Thés Yogi vous donner l'énergie sans déception, une légère sensation d'euphorie de la combinaison des épices», explique Brooklyn-né Khalsa, qui ont adopté la foi sikh en 1978, et porte les traditionnels vêtements entièrement blancs. «Clous de girofle enlever la douleur, de la cardamome facilite la digestion, la cannelle est bon pour les os, le poivre noir stimule le processus digestif, et le gingembre est un remède ayurvédique, donnant de la force et de l'énergie. Et l'effet synergique de toutes les herbes est plus que la somme de ses parties. "

Kaplan affirme lui aussi que les ingrédients naturels de Yogi Tea sont bénéfiques pour le corps, expliquant que chaque ingrédient est à la fois un assaisonnement et le but thérapeutique, selon les principes de la médecine ayurvédique, un ancien système indien de bien-être connu comme «le sciences de la santé », encore pratiquée en Inde et ailleurs dans le monde d'aujourd'hui.

Ayurveda mêle alimentation, l'exercice, la méditation et la respiration avec d'autres lignes directrices pour une vie correcte. Le but de l'Ayurveda est l'équilibre à travers la santé, l'harmonie intérieure, la paix et la longévité. Thés Yogi sont faites avec ces principes à l'esprit, et les ingrédients sont sélectionnés avec soin pour leurs effets sur le corps.

Khalsa dit que les Thés Yogi différents, avec leurs ingrédients soigneusement choisis, «Contribuer à améliorer la santé de vos os, votre sang, votre côlon, votre digestion et renforcer le système nerveux."

Alors que la médecine occidentale ne peut pas reconnaître ces avantages, Yogi Tea est naturellement sans caféine (pas de caféine, par un processus chimique), offrant une boisson alternative à la santé-conscient dans la foule café.

Yogi Tea est en fait beaucoup de thés différents, qui peuvent être servis dans une variété de façons, à partir de sachets de thé traditionnelles pour un lâche, mouture fine, qui peut être utilisé dans les machines à expresso, créant épicés Cappuccinos Yogi Tea lorsqu'il est mélangé avec du lait cuit à la vapeur (ou de soja lait, pour ceux dont l'alimentation exclut les produits laitiers). L'utilisation de la machine à espresso pour faire Yogi Tea a commencé en 1991 à Caffe Latte, avec Kaplan et Khalsa expérimenter des façons nouvelles et différentes pour préparer leur thé. "Nous voulions faire cette boisson très sous une forme qui peut être servi dans les cafés et restaurants partout", dit Khalsa.

Saveurs de cappuccinos Yogi Tea incluent originale cannelle, vanille de Tahiti, Mango Passion, de réglisse égyptienne, d'érable et de la crème de noisette Royale. Chacun de ces contient cinq épices essentielles, se sont réunis à travers le monde, en plus de son arôme particulier: cannelle de Chine pour la douceur et à Madagascar pour la couleur; poivre noir en provenance de Malaisie, d'Indonésie clous de girofle; cardamome du Guatemala, et le gingembre en provenance du Nigeria et la Chine .

Au-delà des cappuccinos Yogi, de nombreux cafés ont créé leurs Bars Tonic propres en utilisant la guérison ancienne ligne Formules de sacs Yogi Tea Thé, y compris gingembre, l'estomac EZ, Breathe-Deep, Calmant, Ginseng Energy, la saison des rhumes, Moon Cycle femme, thés verts avec Kombucha et herbes chinoises, Formule Ginkgo spécial et NRG Homme, citron-gingembre, de la gorge et Confort PM saison froide. Peu de sortir: le millepertuis (cette herbe a été présentée comme une alternative naturelle au Prozac), le kava (connu pour son effet calmant) et de thé des amants.